El pasado mes de junio las autoridades estadounidenses presentaron una nueva propuesta de herramienta que pretende ayudar a los consumidores a seguir una alimentación saludable. El cambio es sustancial, ya que se pasa de la tradicional y conocida pirámide, a una nueva imagen circular que representa un plato. La antigua pirámide del Gobierno de Estados Unidos ya había recibido multitud de críticas, sobre todo por ser poco clara y por emitir algunos mensajes erróneos e insuficientes. Tanto en aquella ocasión como ahora, la Universidad de Harvard, desde su Escuela de Salud Pública, ha sido dura con sus críticas y ha publicado una contrapropuesta. Los investigadores y expertos en nutrición de la prestigiosa universidad americana acaban de presentar la versión mejorada de Mi Plato.
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| La Universidad de Harvard agrega líneas de colores donde explica al consumidor detalles adicionales sobre cada fuente alimenticia. |
El denominado "Plato de la Alimentación Saludable" utiliza la idea de la nueva herramienta del Departamento de Agricultura, pero difiere en los mensajes que emite, los cuales se basan solo en la mejor evidencia científica disponible. Según el profesor de epidemiología y nutrición Walter Willet, "Mi Plato" mezcla ciencia e intereses comerciales, "por lo que sus mensajes no son rigurosos ni independientes, ni tampoco los mejores para conseguir una alimentación saludable".
Cortesía. health.harvard.edu.
